Амарантовое масло — суперфуд, который легко включить в ежедневный рацион, даже если вы не любите готовить сложные блюда.
Способ 1. Заправка для овощных салатов
Самый быстрый вариант — заменить привычное растительное масло на амарантовое. Мягкий орехово-свекольный вкус с травянистыми нотками гармонично дополнит овощной салат. Можно комбинировать с оливковым в пропорции 1:1, добавить лимонный, лаймовый или гранатовый сок, яблочный или бальзамический уксус.
Салат с зеленым горошком и клубникой
Ингредиенты:
- амарантовое масло Amarantica — 4 ч. л.;
- салатный микс — 200 г;
- зеленый горошек — 150 г;
- клубника — 100 г;
- сыр фета — 60 г;
- веточки мяты — 3–4 шт.;
- мед — 1 ч.л.;
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Бланшируйте зеленый горошек в кипящей подсоленой воде 1–2 мин., откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной воде, дайте стечь.
- Нарежьте клубнику тонкими ломтиками.
- В небольшой миске смешайте мелко порубленную мяту, амарантовое масло и мед, посолите и поперчите.
- На сервировочное блюдо выложите салатный микс, зеленый горошек и клубнику.
- Полейте салат приготовленной заправкой, посыпьте раскрошенной фетой и подавайте.
Способ 2. Добавление в каши
Добавьте 1–2 ч. л. масла амаранта в готовую кашу — гречневую, овсяную, киноа или амарантовую. Масло придаст легкий ореховый оттенок и обогатит блюдо полезными жирами.
Пример
Сварите овсянку на молоке или воде, добавьте ягоды или фрукты, мед и 1 ч. л. амарантового масла. Перемешайте и подавайте.
Способ 3. Для приготовления соусов
С амарантовым маслом можно готовить различные соусы и подавать к мясным и рыбным блюдам. Вкус станет более многогранным, не говоря уже о пользе.
Куриная грудка с томатами и амарантовым песто
Ингредиенты:
- амарантовое масло Amarantica — 60 мл;
- оливковое масло — 90 мл;
- филе куриной грудки — 800 г;
- томаты черри — 250 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- лимонный сок — 2 ст.л.;
- базилик — 1 пучок;
- кедровые орехи — 1 ст.л.;
- тертый пармезан — 40 г;
- сыр моцарелла — 200 г;
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Готовим песто: положите в чашу блендера порубленный базилик (отложите 6 листиков для помидоров), измельченный зубчик чеснока, пармезан, соль и кедровые орехи, взбейте в пасту. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте сначала 40 мл амарантового масла, а потом оливковое масло.
- Нарежьте томаты черри на половинки, положите в миску. Добавьте листья базилика, лимонный сок, 20 мл амарантового масла, соль и перец, оставьте для маринования.
- Разогрейте духовку до 200 ℃. Куриную грудку смажьте оставшимся амарантовым маслом, посолите, поперчите, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Запекайте около 20 минут.
- На курицу положите ломтики моцареллы, запекайте еще 3–4 минуты.
- Каждый ломтик курицы смажьте амарантовым песто, положите сверху маринованные томаты черри и подавайте.
Лосось со спаржей и имбирным соусом
Ингредиенты
- амарантовое масло Amarantica — 2 ст.л.;
- филе лосося на коже — 500 г;
- спаржа — 400 г;
- паприка — 1 ч.л.;
- орегано — 1 ч.л.;
- тимьян — 1 ч.л.;
- молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
- тростниковый сахар — 1 ч.л.
Для соуса:
- амарантовое масло — 3 ст.л.;
- оливковое масло — 2 ст.л.;
- свежий корень имбиря — 3 см;
- апельсиновая цедра — 1 ч.л.;
- апельсиновый сок — 50 мл;
- мед — 0,5 ч.л.;
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 ℃. Выстелите противень бумагой для выпечки. Положите на противень лосося кожей вниз. Отломите у спаржи жесткие кончики, выложите вокруг лосося, сбрызните амарантовым маслом, посолите.
- Смешайте паприку, орегано, тимьян, тростниковый сахар и молотый имбирь. Отложите 1 ч.л. для соуса. Оставшейся смесью посыпьте лосося. Запекайте рыбу со спаржей 10–12 мин.
- Для соуса выложите в чашу блендера рубленую кинзу, натертый на мелкой терке имбирь, апельсиновую цедру. Добавьте апельсиновый сок, мед, амарантовое и оливковое масло и 1 ч.л. пряной смеси. Взбейте до однородности.
- Разложите спаржу и лосося по тарелкам, полейте соусом и подавайте.
Способ 4. В готовые блюда вместо привычных соусов
Вместо майонеза или сметаны капните масло амаранта в пасту, отварной картофель, запеченную рыбу, котлеты или тефтели. Просто, вкусно и полезно.
Способ 5. В полезные смузи
Витаминные смузи — эликсир молодости и красоты. Можно менять ингредиенты и получать новые блюда каждый день.
Смузи «Красный бархат анти-эйдж»
Ингредиенты:
- амарантовое масло Amarantica — 1 ч.л.
- замороженная клюква — 100 г;
- яблоко — 1 шт.;
- гранатовый сок — 100 мл;
- орехи кешью — 100 г;
- семена льна или молотый лен — 1 ч.л.
Для подачи:
- зерна граната
Приготовление:
- В чашу блендера положите ягоды клюквы, яблоко и лен. Влейте гранатовый сок и амарантовое масло.
- Взбивайте до получения однородной смеси. Разлейте по стаканам и подавайте, посыпав зернами граната.
В чем польза амарантового масла
Масло содержит сквален, витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты и другие ценные вещества, которые нужны для здоровья кожи, иммунитета и сердечно‑сосудистой системы.
Амарантовое масло Amarantica производится методом холодного отжима по запатентованной технологии из зародышей зерна амаранта.
Разработано совместно с ФГБУН «ФИЦ Питания и биотехнологии» — одним из ведущих центров нутрициологии. Содержание сквалена измеряется и гарантируется производителем ежеквартально в ВГБНУ «ВНИИ Жиров». Масло имеет сертификат «Функциональный пищевой продукт», подтверждающий, что оно эффективно поддерживает физиологические функции организма.
Если вы добавите амарантовое масло Amarantica в свой рацион, то получите:
- Больше полезных жиров — всего 1–2 ч. л. масла в день дают порцию ненасыщенных жирных кислот, необходимых для улучшения обмена веществ и здоровья клеток.
- Разнообразие питания — новый вкус привычных блюд. Легкий орехово-свекольный оттенок амарантового масла деликатно дополняет салаты, каши и гарниры, делает их интереснее.
- Натуральный продукт без консервантов, ГМО и добавленного сахара — вы точно знаете, что добавляете в еду: чистое натуральное масло без лишних компонентов.
Всего пара капель амарантового масла способны заметно повысить питательную ценность вашего меню, наполнив рацион жизненно важными нутриентами и биологически активными веществами.
Ответы на частые вопросы
Какой вкус у амарантового масла?
Амаранта с ботанической точки зрения относится к тому же семейству растений, что и свекла. Это добавляет вкусу свекольных нот. Вкус масла – легкий орехово-свекольный, травянистый. Он не перебивает вкус основного блюда, а дополняет его.
Можно ли принимать его отдельно?
Можно употреблять в чистом виде или как добавку к пище, в салаты, смузи, соусы или каши.
Сколько достаточно использовать в день?
1–2 чайные ложки (5–10 мл) в день — этого достаточно для пользы без перегрузки рациона.
Попробуйте натуральное амарантовое масло Amarantica холодного отжима и оцените, как привычные блюда заиграют новыми вкусовыми оттенками, а вы получите дополнительную порцию полезных нутриентов.